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Tetra Pak : La demande mondiale de lait va augmenter de 36%

L’indice Tetra Pak 2014 en matière de produits laitiers indique que la consommation mondiale de produits laitiers, principalement du lait, du fromage et du beurre, devrait augmenter de 36% au cours des dix prochaines années et atteindre plus de 710 millions de tonnes d’équivalent lait liquide d’ici à 2024.

Dans un récent rapport publié sous forme d’une édition intitulée la «7ème édition de l’Indice en matière de produits laitiers», Tetra Pak, l’entreprise suédoise leader mondial des solutions de traitement et de conditionnement de produits alimentaires, communique que même si l’offre de lait augmente pendant la décennie à venir, elle ne parviendra pas à rattraper la cadence d’augmentation de la demande.

Ce rapport annuel est destiné à aider les producteurs de lait à identifier de nouvelles opportunités de croissance tout en offrant aux observateurs du secteur des informations sur les faits, chiffres et tendances les plus récentes concernant l’industrie laitière régionale et mondiale. Axé sur l’offre et la demande de lait dans le monde, l’Indice de Tetra Pack propose des informations nouvelles sur les habitudes de consommation à travers la planète. L’étude indique que la consommation mondiale de produits laitiers, principalement du lait, du fromage et du beurre, devrait augmenter de 36% au cours des dix prochaines années et atteindre plus de 710 millions de tonnes d’équivalent lait liquide d’ici à 2024.

Cette augmentation de la demande est attribuable en grande partie à la croissance démographique, la prospérité accrue et l’urbanisation grandissante en Afrique, Asie et Amérique latine. A contrario, les marchés établis comme les États-Unis ou l’Europe enregistrent une chute de la consommation, l’évolution des modes de vie et des besoins alimentaires ayant profondément transformé les habitudes de consommation traditionnelles.

Le Maroc : Une production de 2,1 Mrds de litres de lait frais en 2013
Comparée aux données de l’Indice, la situation au Maroc est à contre-courant. La production locale de lait dans le pays est de 2,1 milliards de litres de lait frais en 2013, et répond en effet en totalité à la demande et la tendance devrait même se confirmer dans les années à venir. «L’industrie laitière se trouve en pleine phase de transition. Pour anticiper les besoins futurs et envisager de profiter de certaines opportunités liées à l’export, le Maroc devra ainsi poursuivre l’accélération des projets d’élevage», déclare Chakib Kara, directeur général de Tetra Pak Maghreb. Ainsi, selon ce même rapport, le Maroc et les autres pays concernés devront relever les défis liés à l’environnement, aux ressources naturelles et à la disponibilité du savoir-faire. Plusieurs marchés ont déjà entamé ce processus. En Arabie saoudite par exemple, où le climat est pourtant chaud et aride, l’offre nationale est capable de satisfaire plus de la moitié de la demande de lait du pays, et un commerce d’exportation fiable s’est construit vers les pays du Moyen-Orient. D’après un communiqué de Tetra Pak, dans leur ensemble, les perspectives de l’industrie laitière mondiale restent néanmoins très favorables, en particulier pour les entreprises qui parviennent à adapter leur exploitation en vue de répondre à une demande en plein essor sur les marchés en développement et de satisfaire le désir de nouveaux produits innovants sur les marchés développés.

Selon les experts et les professionnels, pour assurer les futurs approvisionnements, les producteurs laitiers devront surmonter des problèmes d’ordre climatique et la disponibilité limitée de terres, d’eau, de fourrage, de bétail et d’expertise laitière.

SANAE TALEB
lesafriques.com

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